Le restaurant n'est pas très grand, mais le cadre est sympa, et l'accueil également. On peut très bien choisir d'être servi traditionnellement à des tables, mais aussi autour d'un bar rectangulaire: un chef-cuisinier se trouve au centre et prépare les différents mets devant nous, pour ensuite disposer chaque assiette sur un bateau. Tous les bateaux circulent sur une "rivière" pour ainsi faire le tour du bar. Il suffit alors de prendre soi-même l'assiette qui nous intéresse. Chaque assiette a une couleur particulière, correspondant à un prix.

Pour la qualité des produits, il n'y a rien à dire, les sushis sont vraiment excellent et frais. Cependant, contrairement aux sushi-bar traditionnels où seulement les assiettes circulent, chaque bateau prend pas mal de place pour y contenir une seule assiette. De plus, le bar est assez petit, c'est pourquoi peu d'assiettes circulent sur le bar, et il faut parfois alors attendre pas mal de temps avant de voir une assiette qui nous intéresse (à moins de la demander directement au cuistot, mais on perd un peu le principe de "sushi-bar").

Je trouve également les assiettes un peu cher, mais c'est surement le prix à payer pour se procurer de très bon sushi. Donc pour les grands amateurs de sushi, n'hésitez pas à tester ce restaurant en surveillant tout de même la couleur de vos assiettes.

Adresse

Le Sushi Bar
20, Rue Bernard Délicieux
34 000 Montpellier
site : http://www.le-sushi-bar.com