Rouge Tendance est un restaurant qui nous fait découvrir les cuisines du monde, comme Orient (tajine de poulet ou d'agneau), Amérique latine (chili con carne, fajitas), Inde (colombo de porc), Asie (brochettes thaï). Sa spécialité est la cuisine au Wok, procédé qui permet de faire revenir les aliments dans une grande poêle concave à feu vif, tout cela de manière très rapide pour conserver les arômes et les couleurs. Le restaurant propose plusieurs formules, avec entrée et plât (et dessert), mais je vous conseille de prendre la formule "Wok à volonté" (enfin, si vous mangez pas mal ! ). En prenant cette formule, vous composez vous-même votre Wok, en suivant ces étapes :

  • Vous remplissez dans un petit bol ce que vous voulez dans votre Wok parmis un large choix de fruits (fraises, ananas, mangue, pêches, etc.) et légumes (bambou, champignons noirs, pois gourmands, oignons, lardons, poivrons, choux chinois, etc.)
  • Ensuite, donner au cuisinier votre sélection, et dite-lui si vous voulez un Wok plutôt viandes (poulet, boeuf, kangourou, autruche, antilope, etc.) ou poissons (gambas, saumon, espadon, etc.).
  • Pendant la préparation spectaculaire faisant jaillir de grandes flammes, choisissez une sauce (chili, curry vert, aigre douce, caramel, soja, etc.)
  • Le cuistot vous demandera ensuite si vous voulez du riz ou des nouilles dans votre Wok.
  • Puis, on vous remet enfin votre préparation dans un grand bol, et vous pouvez choisir d'agrémenter votre Wok de coriandre, graines de sésame, oignons frits, piment rouge, ou poudre de coco.
Lorsque vous aurez bien mangé, prenez un Wok sucré ! Le procédé est le même, vous choisissez des fruits, le cuistot les fait revenir très vite, puis vous choisissez les sauces parmi chocolat, caramel ou miel. Vous pouvez demander aussi d'y rajouter une pointe de chantilly ! Et c'est tout simplement un régal ! Un restaurant que je recommande vraiment, en prévoyant un budget qui dépasse tout de même les 20€.

A ce prix là, je vous conseille d'aller faire un tour aux toilettes ! Vous y trouverez des WC à la japonaise (avec jet et séchoir pour vous nettoyer les fesses!), mais surtout, avec une porte vraiment originale ! En effet, on y voit à travers, mais lorsque l'on ferme celle-ci, un genre de système va "flouter" la porte pour que personne puisse vous voir ! C'est assez marrant ! Alors n'hésitez plus, allez à Rouge Tendance !

Adresse :

Rouge Tendance
80 Rue Antoine Blondin
30900 Nîmes
site : www.rougetendance.fr